Участники проекта Non Violence United и создатели фильма A Life Connected рассказывают какую литературу и какую статистику они использовали для создания фильма, туда входят источники как государственных ведомств и международных организаций, университетов, так и данные, представленные в литературе посвященной защите окружающей среды, животных и здоровья человека:
От авторов:
"Мы старались как можно реже употреблять цифры, зная, что народ начнет обсуждения именно вокруг них. Но тем не менее мы хотели использовать немного статистики для иллюстрации идей. Мы решили использовать конструктивные, представленные не индустрией, данные где только возможно.
*1. "Diet for a New America" Джон Роббинс (1987)
*2. "VEGAN: The New Ethics of Eating" Erik Marcus (Эрик Маркус)
"Food Security and Stability in the Asia-Pacific Region" Asia Pacific Center for Security Studies (September 11, 1998& Honolulu, HI)
*3. "Eating Meat: A Little Doesn't Hurt," Elizabeth Somer 1999
"The Power of Your Plate", Neal Barnard, MD (Нил Барнар)
Исследования показали, что у вегетарианцев вероятность развития болезней сердца на 50% ниже, развития рака - на 40% ниже чем у мясоедов. Эти цифры еще выше для веганов.
*5. Статистика рассчета колличества воды для производства животных продуктов может быть очень различной. Например, мы нашли, что для производства фунта (около 450 грамм) мяса требуется
около 441 галлона (умножить на 3,8 для литров) воды по данным Ассоциации по скотоводству (и мы не можем принять эту цифру, так как промышленность заинтересована в более привлекательной статистике),
2500 галлонов (умножить на 3,8 для литров) J Robbins
5214 галлонов (умножить на 3,8 для литров), согласно исследованию, проведенном в Калифорнии журналом "Почва и Вода"-"Soil and Water" (номер 38, осень 1978г)
12009 галлонов (умножить на 3,8) согласно публикации "Ecological Integrity: Integrating Environment, Conservation and Health" Island Press, Washington DC, 2001 государственного (!) агентства EPA
и еще одна статистика:
5000 галлонов (умножить 3.8 для литров) для производства 1 фунта (450 граммов) мяса и 25 галлонов (умножить на 3,8 для литров) для 1 фунта (450 грамм) зерна - J. Robbins "The Food Revolution"
Мы использовали консервативную цифру (2500).
"Средняя" величина определяется довольно непросто. К примеру мы усредняем:
1 корова+1цыпленок+1теленок+1коза+1.... Список животных, которых люди употребляют в пищу, бесконечен. Или мы берем среднее колличество всех животных на фермах мира и усредняем? Как усреднить изменения типа: люди стали есть больше говядины чем курятины или наоборот?
Мы использовали данные, приведенные Департаментом по с/х США, Университетом штата Калифорния, и статью факультета научного животноводства Университета штата Огайо о колличестве животных, выращиваемых для употребления в пищу, по всему миру.
| Живот-ные | Галлонов воды на фунт плоти | Употребление мяса в мире (в фунтах) | Общее кол-во воды |
| Коровы | 5214 | 123 458 866 720 | 643 714 531 078 080.00 |
| Свиньи | 1630 | 195 109 101 870 | 318 027 836 048 100.00 |
| Цыплята | 815 | 139 442 380 715 | 113 646 540 282 725.00 |
| 458 010 349 305 | 1 075 387 907 408 900.00 | ||
| Среднее кол-во воды на фунт | |||
| 2 347.96 |
Если принять во внимание, что вышеприведенные цифры как правило не включают огромное колличество воды, используемое при забое, мы решили, что 2500 будет вполне консервативной (далекой от возможности преувеличить) цифрой и довольно справедливой "средней" величиной.
Что касается молока, мы столкнулись с теми же трудностями для определения постоянной величины. Они варьируют от величин ниже 750 галлонов на галлон молока согласно молочной промышленности до 2000 галлонов согласно журналу New Scientist Magazine, Feb 25 issue, 2006 "The Parched Planet". Это наиболее последние статистические данные, которые мы нашли.
Из сотен различных статистик, найденных нами, единственным источником, дающим цифру ниже 750 галлонов, является мясо-молочная промышленность. Мы решили, что 750 является консервативным (надежным) числом, находящимся ближе к минимуму, не покупаясь на цифру предложенную мясо-молочной индустрией.
НЕЗАВИСИМО ОТ ТОГО, КАКАЯ ИМЕННО ЦИФРА ДОЛЖНА БЫТЬ ПРИМЕНЕНА, ВЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫРАЩИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ ВОВЛЕКАЕТ ОГРОМНОЕ КОЛЛИЧЕСТВО ВОДЫ.
Вот рассчеты для "душа":
Средний расход воды на человека, живущего на диете, основанной на животных продуктах =4000/день
Средний расход воды на человека, живущего веганским образом жизни = 300/день
Эти данные взяты из книги Джона Роббинса "Diet for a New America" (1987)
4000-300=3700 галлонов воды в день, экономятся при веганском выборе образа жизни
3700/день х 365 дней = 1 350 500 галлонов воды экономии
1 350 500 в год = 2,57 галлонов в минуту
Через душ обычно выходит около 2,5 галлонов в минуту... меньше чем используется живущим на животных продуктах (даже когда он/она спит)
*6 "Diet for a New America" by John Robbins (1987)
*7 World Watch Institute, "Fire Up the Grill for a Mouthwatering Red, White, and Green July 4th", 2 Jul. 2003 "
и http://www.goveg.com/environment‐pollution.asp
Повторим, мы использовали это цифру чтобы избежать какой либо возможности преувеличения.
Вы можете также использовать "250 000 фунтов в секунду" из "The Food Revolution" by John Robbins (2001) и "Diet for a New America" by John Robbins (1987)
*8 USDA" (Департамент по с/х США)
